Holzbefeuerter Drehspieß mit 14 Spießen, Rechtsmotor, Modell A26.
Holzbefeuerter Drehspieß mit 10 Spießen, Rechtsmotor, Modell A24.
Holzbefeuerter Drehspieß mit 6 Spießen, Rechtsmotor, Modell B20.
Holxbefeuerter DehSpieß mit 4 Spießen, Rechtsmotor, Modell D20.
Professioneller holzbefeuerter Drehspieß für die Gastronomie
Der professionelle holzbefeuerte Drehspieß, ein ikonisches Produkt von Universo, wurde für all jene Orte wie Rotisserien, Geflügelgeschäfte, Supermärkte und Restaurants geschaffen, die ihren Gästen bzw. Kunden Hähnchen, Hühnchen, Braten, Wild, Lebern, Haxen, Rouladen, und Kartoffeln mit einem knusprigen und goldenen Brenngrad und einzigartigen Aromen anbieten möchten.
Unser vollständig aus Edelstahl Aisi 304 gefertigtes Sortiment verwendet das „Planetensystem“, das es den Spießen ermöglicht, je 4 Umdrehungen der Hauptscheibe um 360 ° zu drehen, wodurch ein homogenes und gleichmäßiges Garen garantiert wird.
Alle Modelle sind serienmäßig mit dem Doppelmotor – einer historischen Innovation von Universo – ausgestattet, der das Garen auch einzelner Spieße ermöglicht, ohne dass die gesamte Scheibe bewegt werden muss.
Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich in der Anzahl der zu verwendenden Spieße: die Profis mit 4, 6, 8, 10 Spießen, bis hin zu den größeren Größen wie 14 und 15 Spieße, die jeweils 4, 5 Innenspieße für die Vorbestückung aufnehmen -Essen kochen. Wir bieten auch eine 4-Spieß-Home-Version an.
Eine große Auswahl an Edelstahlspießen in verschiedenen Größen wird mitgeliefert: 78, 108, 124 cm.
Die abnehmbare Mittelachse wird zum Garen von Porchetta, Lämmern, Puten und anderen Produkten mit einem Gewicht von mehr als 10/15 kg verwendet.
Als Option können sie kombiniert werden mit: der manuellen Vorrichtung (außer Modell D20), die es ermöglicht, den Drehspieß auch bei Stromausfall zu verwenden und ein Anbrennen der Speisen zu vermeiden; vom Standard abweichenden Spießen, die mit einer kleinen order mit langen Gabeln konfiguriert sind; dem Ölsammelbehälter; dem Zubehor für „Porchetta“, dem Herd.
Die Wartung unserer Drehspießer ist minimal und besteht darin, die Spieße und die Scheibe nach jedem Gebrauch zu reinigen; außerdem können dank der abnehmbaren Achse auch außerordentliche Wartungen einfach vorgenommen werden.
| Holzbefeuerter Drehspieß | ||||
|---|---|---|---|---|
| Modell | N. Spieße | Hüner | Spieße cm | Dimensionen |
| C20 | 4 | 16/24 | 78/108 | 112/142 x 50 x 65 cm |
| B20 | 6 | 24/36 | 78/108 | 112/142 x 50 x 65 cm |
| A22 | 8 | 48/56 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A24 | 10 | 60/70 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A26 | 14 | 84/98 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A28 | 15 | 90/105 | 108/124 | 145/165 x 90 x 103 cm |
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