Girarrosto a legna a 14 spiedi, motore a destra modello A26.
Girarrosto a legna a 10 spiedi, motore a destra modello A24.
Girarrosto a legna 6 spiedi, motore a destra modello B20.
Girarrosto a legna 4 spiedi motore a destra modello D20.
Girarrosto a fuoco di legna professionale per ristorazione
Il girarrosto a fuoco di legna professionale, prodotto iconico di Universo, è stato realizzato per tutti quei locali come rosticcerie, pollerie, supermercati e ristoranti che vogliono offrire ai propri clienti polli, polli alla diavola, arrosti, cacciagione, fegatelli, stinchi, rollè, e patate con una cottura croccante e dorata, e profumi unici.
La nostra gamma, costruita interamente in acciaio inox Aisi 304 utilizza il “sistema planetario” che consente agli spiedi di compiere un giro di 360° ogni 4 giri del disco principale garantendo così cotture omogenee ed uniformi.
Tutti i modelli montano di serie il doppio motore – innovazione storica di Universo – che permette la cottura anche dei singoli spiedi senza la necessità di movimentare l’intero disco.
I vari modelli differiscono tra loro per la quantità di spiedi da utilizzare: quelli professionali a 4, 6, 8, 10 spiedi, fino alle dimensioni più grandi come il 14 e 15 spiedi che rispettivamente montano 4, 5 spiedi interni per la precottura dei cibi. Offriamo anche una versione domestica a 4 spiedi.
In dotazione, un’ampia gamma di spiedi in acciaio inox di diverse dimensioni: 78, 108, 124 cm.
L’asse centrale estraibile viene utilizzata per la cottura di porchette, agnelli, tacchini ed altri prodotti dal peso superiore ai 10/15 kg.
Come optional, si possono abbinare: il dispositivo manuale (escluso il modello D20) che consente di utilizzare il girarrosto anche in caso di eventuali interruzioni di corrente elettrica evitando di bruciare gli alimenti; gli spiedi differenti dallo standard configurato con forcellini o con forcella lunga; la vasca per la raccolta degli olii; l’accessorio porchetta, il focolare.
La manutenzione dei nostri girarrosti è minima e consiste nella pulizia degli spiedi e del disco dopo ogni utilizzo; inoltre grazie all’asse scomponibile si può procedere facilmente anche ad interventi di manutenzione straordinaria.
| GIRARROSTO A FUOCO DI LEGNA | ||||
|---|---|---|---|---|
| Modello | N. Spiedi | Carico polli | Spiedi cm | Dimensioni |
| C20 | 4 | 16/24 | 78/108 | 112/142 x 50 x 65 cm |
| B20 | 6 | 24/36 | 78/108 | 112/142 x 50 x 65 cm |
| A22 | 8 | 48/56 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A24 | 10 | 60/70 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A26 | 14 | 84/98 | 108/124 | 145/162 x 70 x 80 cm |
| A28 | 15 | 90/105 | 108/124 | 145/165 x 90 x 103 cm |
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