UGO B2, 2 gitter, schwarz lackiert.

UGO B1, 1 gitter, schwarz lackiert.

UGO

Ugo - Professioneller Holzkohleofen zum Grillen

UGO, Universo Grill Oven, ist ein kompakter, einfach zu installierender professioneller Holzkohleofen, der keine komplexen Absaugsysteme benötigt, perfekt für alle Orte, die eine Küche am Grill anbieten möchten, wie traditionelle Restaurants, Bracerie, „Risto-Metzger“, „Steakhaus“, Tapas-Bar.

Das revolutionäre Merkmal von UGO ist sein patentiertes Gitterauszugssystem, das mit dem Anheben der Schließklappe synchronisiert ist. Dieses innovative System ermöglicht es dem Koch, den Ofen zu öffnen und direkt auf dem Grill mit einer einzigen Bewegung zu arbeiten, ohne in Kontakt mit dem Inneren des Ofens zu kommen.
Darüber hinaus verhindert eine Rückwand gefährliche Wärmeverluste bei hohen Temperaturen sowie die Ausbreitung von Rauch in der Küche.
Das Gitter-Extraktionssystem zusammen mit der internen Isolierung ermöglicht eine erhebliche Reduzierung des Kohleverbrauchs und die minimale Wärmeübertragung in die Umgebung, in der es platziert wird.

In der Version mit doppeltem Extraktionsgitter hat der Chef die Möglichkeit, zwei verschiedene Wärmeintensitäten zu nutzen: eine für Schnellgerichte und eine andere für längere Garzeiten. Darüber hinaus können Sie verschiedene Lebensmittel ohne Kontaminationsrisiko beim Kochen kombinieren. Der Kamin des Ofens, der mit einem erzwungenen Rauchkreislauf und einem Lüftungsrad mit 6 verschiedenen Öffnungspositionen gebaut ist, ermöglicht die Einstellung, Die Dämpfe, die in die Dunstabzugshaube der Küche austreten, filtern und kühlen und eine Kontamination der Dämpfe durch verschiedene Lebensmittel (z. B. Fisch oder Fleisch) vermeiden. UGO ist außerdem mit einem speziellen Ventilator zur elektrischen Zündung ausgestattet, der durch die erzwungene Sauerstoffversorgung der Brennkammer eine schnellere Zündung der Glut und das Erreichen der Brenntemperatur in geschätzten Zeiten von etwa 20/25 Minuten mit der Verwendung von von uns vorgeschlagene Kohle.

Der Brennraum hat einen separaten Zugang von der Brennkammer, so dass er leicht zum Aufladen von Kohle mit dem entsprechenden Zubehör oder direkt mit Holz verwendet werden kann, auch wenn der Ofen in Betrieb ist, ohne den Kochvorgang zu stören

UGO hat nicht nur ein einzigartiges Design in der Branche, sondern ist auch sehr robust, vollständig aus Edelstahl AISI 430 hergestellt, während alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, aus Edelstahl AISI 304 hergestellt sind

Erhältlich in der Basisversion mit 1 oder 2 Gittern, kann es in Bezug auf die Farben oder mit verschiedenen Griffen zum Öffnen der Schubladen angepasst werden.

Als option,Ständer mit Rollen, Wärmt Speisen, Aschesauger, Farben. Verlängerung des inneren Kamins, Verlängerung des externen Kamins.

Erhältlich in:
RAL 9005 Text
RAL 5003 Text
RAL 1006 Text
RAL 3003 Text

UGO
Modell Gitter N. Abmessungen bei
geschlossener Schublade
Abmessungen bei
geöffneter Schublade
Wärmerkraft
UGO B1 1 80 x 68 x 124 cm 80 x 99 x 124 cm 220 V
UGO B2 2 80 x 68 x 144 cm 80 x 99 x 144 cm 220 V

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