Professionell elektrischer Drehspieß für Rotisserie-Supermärkte.

Der professionell elektrische Drehspieß wurde für all jene Orte wie Rotisserien, Geflügelgeschäfte, Supermärkte entwickelt, die ihren Kunden Hähnchen, Hühnchen, Braten, Wild, Lebern, Haxen, Rouladen, Schweinefleisch und Kartoffeln mit einem schnellen und kontrollierten Garen anbieten möchten .

Durch die Verwendung von gepanzerten Heizelementen aus Edelstahl, die in einer Parabel auf dem oberen Teil des Drehspießes angeordnet sind, strahlt die Hitze gleichmäßig ab, sodass die Speisen gleichmäßig garen können.

Unser Sortiment, das vollständig aus Edelstahl Aisi 430 besteht, während alle Teile, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, aus Edelstahl Aisi 304 bestehen, verwendet das „Planetensystem“, das es den Spießen ermöglicht, je 4 Umdrehungen der Hauptscheibe um 360 ° zu drehen, wodurch ein homogenes und gleichmäßiges Garen garantiert wird.

Alle Modelle sind frontseitig mit teilweise versenkbarer Kipptür aus gehärtetem Glas gefertigt und dank eines Stoppsystems leicht zu reinigen. Ein gehärtetes Glas auf der Rückseite ermöglicht es Ihnen, das Garen der Spieße von beiden Seiten zu kontrollieren, was durch eine interne Beleuchtung erleichtert wird.

Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich in der Menge der zu verwendenden Spieße: 6, 8, 10 Spieße.

Eine große Auswahl an Edelstahlspießen in verschiedenen Größen wird mitgeliefert: 78, 108, 124 cm.

Die abnehmbare Mittelachse wird zum Garen von Porchetta, Lämmern, Puten und anderen Produkten mit einem Gewicht von mehr als 10-15 kg verwendet. Im Lieferumfang enthalten ist ein Edelstahltank, in den einige cm Wasser gefüllt werden können, um die richtige Feuchtigkeit zu schaffen, die ideal zum Garen von Speisen ist, und sammelt auch die Speiseöle und hält die Drehspießer im Inneren sauber.

Optional kombinierbar mit: dem Doppelmotor – eine historische Innovation von Universo – der auch das Garen einzelner Spieße ermöglicht, ohne dass die gesamte Scheibe bewegt werden muss; die Haube, die normalerweise für die Beseitigung der meisten suspendierten Öle und Fette empfohlen wird; vom Standard abweichende Spieße, die mit einer kleinen order lange Gabeln konfiguriert sind; die Wagenhalterung mit Rädern; die Thermovitrine, um das Fleisch nach dem Garen freizulegen und warm zu halten.

Die Wartung unserer Drehspießer ist minimal und besteht darin, die Spieße und die Scheibe nach jedem Gebrauch zu reinigen; außerdem können dank der abnehmbaren achse auch außerordentliche wartungen einfach durchgeführt werden.

Elektrischer Drehspieß
Modell	N. Spieße	Hüner	Spieße cm	Dimensionen	Wärmerkraft
GE246	6	24	78	111 x 70 x 85 cm	6,8 kW
GE366	6	36	108	141 x 70 x 85 cm	9,2 kW
GE488	8	48	108	141 x 82 x 100 cm	10,7 kW
GE960	10	70	124	160 x 88 x 107 cm	15,2 kW