Camino girarrosto elettrico a 6 spiedi con ruote verniciato colore nero, modello CM246.
Camino girarrosto elettrico professionale per supermercati e rosticcerie.
Il camino girarrosto professionale elettrico è stato realizzato per tutti quei locali come rosticcerie, pollerie, supermercati che vogliono offrire ai propri clienti polli, polli alla diavola, arrosti, cacciagione, fegatelli, stinchi, rollè, porchette e patate con una cottura veloce e controllata.
Tramite l’utilizzo di resistenze corrazzate in acciaio inox posizionate a parabola sulla parte superiore del girarrosto, il calore si irradia uniformemente consentendo agli alimenti di cuocere in modo omogeneo.
La nostra gamma, costruita interamente in acciaio inox Aisi 430, mentre tutte le parti che entrano in contatto diretto con gli alimenti sono in acciaio inox Aisi 304, utilizza il “sistema planetario” che consente agli spiedi di compiere un giro di 360° ogni 4 giri del disco principale garantendo così cotture omogenee ed uniformi.
Tutti i modelli montano di serie: il doppio motore – innovazione storica di Universo – che permette la cottura anche dei singoli spiedi senza la necessità di movimentare l’intero disco; teletermometro per la temperatura; due cassetti porta oggetti; un’anta basculante frontale parziale scomparsa, in vetro temperato, facilmente pulibile grazie ad un sistema di fermo; un vetro temperato nella parte posteriore che consente di controllare la cottura degli spiedi da entrambe le parti, facilitata da una illuminazione interna; una vasca in acciaio inox dove collocare alcuni cm di acqua onde creare la corretta umidità ideale per la cottura degli alimenti ed inoltre raccogliere gli olii della cottura mantenendo il girarrosto sempre pulito al suo interno; ruote orientabili.
I vari modelli differiscono tra loro per la quantità di spiedi da utilizzare: 6, 8, 10 spiedi.
In dotazione, un’ampia gamma di spiedi in acciaio inox di diverse dimensioni: 78, 108, 124 cm.
L’asse centrale estraibile viene utilizzata per la cottura di porchette, agnelli, tacchini ed altri prodotti dal peso superiore ai 10-15 kg.
Questa attrezzatura è progettata per utilizzo in ambienti interni. Se utilizzata in spazi esterni, è obbligatorio che venga collocata al di sotto di una copertura impermeabile e concordata preventivamente la tipologia di acciaio idoneo.
Come optional: antine o cassettoni, spiedi diversi dallo standard, riduzione circolare.
| CAMINO GIRARROSTO ELETTRICO | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Modello | N. Spiedi | Carico polli | Spiedi cm | Dimensioni | Potenza |
| CM246 | 6 | 24 | 78 | 125 x 70 x 230 cm | 6,8 kW |
| CM366 | 6 | 36 | 108 | 155 x 70 x 230 cm | 9,2 kW |
| CM488 | 8 | 48 | 108 | 155 x 82 x 245 cm | 10,7 kW |
| CM960 | 10 | 70 | 124 | 171 x 88 x 245 cm | 15,2 kW |
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