Gas-Drehspieß mit 6 Spießen (108 cm), Modell GS366.
Gas-Drehspieß mit 6 Spießen (78 cm), Modell GS246.
Professioneller Gas-Drehspieß für Rotisserien, Verkaufswagen und Geflügelgeschäfte.
Der professionelle Gas-Drehspieß ist für all jene Orte wie Rotisserien, Geflügelgeschäfte, Lieferwagen für den Markt geschaffen worden, die ihren Kunden Hähnchen, Hühnchen, Braten, Wild, Lebern, Haxen, Rouladen und Kartoffeln mit schnellem und kontrolliertem Brenngrad anbieten möchten .
Der Multi-Gasbrenner, kombiniert mit einer feuerfesten Ziegelwand, strahlt die Wärme gleichmäßig ab und sorgt für ein gleichmäßiges Garen der Speisen.
Unsere Gas-Drehspießer n bestehen vollständig aus Edelstahl Aisi 430, während alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, aus Edelstahl Aisi 304 sind. Sie verwenden das „Planetensystem“, das es den Spießen ermöglicht, je 4 Umdrehungen der Hauptscheibe um 360 ° zu drehen, wodurch ein homogenes und gleichmäßiges Garen garantiert wird.
Alle Modelle sind frontseitig mit teilweise versenkbarer Kipptür aus gehärtetem Glas gefertigt und dank eines Stoppsystems leicht zu reinigen.
Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich in der Menge der zu verwendenden Spieße, also 6, 8, 10 Spieße. Eine große Auswahl an Edelstahlspießen in verschiedenen Größen wird mitgeliefert: 78 und 108 cm.
Die abnehmbare Mittelachse wird zum Garen von Porchetta, Lämmern, Puten und anderen Produkten mit einem Gewicht von mehr als 10-15 kg verwendet.
Zur Standardausstattung gehört auch ein Edelstahltank, in den ein paar cm Wasser gefüllt werden können, um die richtige Feuchtigkeit zu schaffen, die ideal zum Garen von Speisen ist, und auch das Speiseöl auffängt, während die Drehspießer im Inneren sauber bleibt.
Optional kombinierbar mit: dem Doppelmotor – einer historischen Innovation von Universo – der auch das Garen einzelner Spieße ermöglicht, ohne dass die gesamte Scheibe bewegt werden muss; der Haube, obligatorisch für brennbare Gase und die Entfernung der meisten schwebenden Öle und Fette; vom Standard abweichenden Spießen, die mit einer kleinen oder langen Gabeln konfiguriert sind; der Wagenhalterung mit Rädern; der Thermovitrine, um das Fleisch nach dem Garen freizulegen und warm zu halten; Farben.
Die Wartung unserer Drehspießer ist minimal und besteht darin, die Spieße, die Scheibe und den Brenner nach jedem Gebrauch zu reinigen; außerdem können dank der abnehmbaren Achse auch außerordentliche Wartungen einfach durchgeführt werden.
| Gas-Drehspieß | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Modell | N. Spieße | Hüner | Spieße cm | Dimensionen | Wärmerkraft |
| GS246 | 6 | 24 | 78 | 111 x 75 x 85 cm | 14 kW |
| GS366 | 6 | 36 | 108 | 141 x 75 x 85 cm | 22 kW |
| GS488 | 8 | 56 | 108 | 141 x 87 x 100 cm | 22 kW |
| GS960 | 10 | 60 | 108 | 141 x 93 x 107 cm | 22 kW |
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