Girarrosto elettrico professionale per supermercati rosticcerie.

Tutti i modelli sono realizzati frontalmente con un’anta basculante a parziale scomparsa, in vetro temperato, facilmente pulibile grazie ad un sistema di fermo. Un vetro temperato nella parte posteriore consente di controllare la cottura degli spiedi da entrambe le parti, facilitata da una illuminazione interna.

I vari modelli differiscono tra loro per la quantità di spiedi da utilizzare: 6, 8, 10 spiedi.

In dotazione, un’ampia gamma di spiedi in acciaio inox di diverse dimensioni: 78, 108, 124 cm.

L’asse centrale estraibile viene utilizzata per la cottura di porchette, agnelli, tacchini ed altri prodotti dal peso superiore ai 10-15 kg. Inclusa, una vasca in acciaio inox dove collocare alcuni cm di acqua onde creare la corretta umidità ideale per la cottura degli alimenti ed inoltre raccoglie gli olii della cottura mantenendo il girarrosto sempre pulito al suo interno.

Come optional, si possono abbinare: il doppio motore – innovazione storica di Universo – che permette la cottura anche dei singoli spiedi senza la necessità di movimentare l’intero disco; la cappa, solitamente consigliata l’eliminazione della maggior parte degli olii e grassi in sospensione; gli spiedi differenti dallo standard, configurato con forcellini o con forcella lunga; il supporto trolley con ruote; la vetrina termica per esporre e mantenere le carni in caldo dopo la cottura; colori. 

La manutenzione dei nostri girarrosti è minima e consiste nella pulizia degli spiedi e del disco dopo ogni utilizzo; inoltre grazie all’asse scomponibile si può procedere facilmente anche ad interventi di manutenzione straordinaria.