Girarrosto a gas a 6 spiedi (108 cm) modello GS366.
Girarrosto a gas a 6 spiedi (78 cm) modello GS246.
Girarrosto a gas professionale per rosticcerie, furgoni mercato e pollerie.
Il girarrosto professionale a gas è stato realizzato per tutti quei locali come rosticcerie, pollerie, furgoni per il mercato che vogliono offrire ai propri clienti polli, polli alla diavola, arrosti, cacciagione, fegatelli, stinchi, rollè, e patate con una cottura veloce e controllata.
Il bruciatore multigas, combinato con una parete di mattoni refrattari, irradia il calore uniformemente, garantendo agli alimenti di cuocere in modo omogeneo.
La nostra gamma di girarrosti a gas, costruita interamente in acciaio inox Aisi 430, mentre tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono in acciaio Inox Aisi 304, utilizza il “sistema planetario” che consente agli spiedi di compiere un giro di 360° ogni 4 giri del disco principale garantendo così cotture omogenee ed uniformi.
Tutti i modelli sono realizzati frontalmente con un’anta basculante a parziale scomparsa, in vetro temperato, facilmente pulibile grazie ad un sistema di fermo.
I vari modelli differiscono tra loro per la quantità di spiedi da utilizzare ovvero 6, 8, 10 spiedi. In dotazione, un’ampia gamma di spiedi in acciaio inox di diverse dimensioni: 78 e 108 cm.
L’asse centrale estraibile viene utilizzata per la cottura di porchette, agnelli, tacchini ed altri prodotti dal peso superiore ai 10-15 kg.
La dotazione standard comprende inoltre una vasca in acciaio Inox dove collocare alcuni cm di acqua onde creare la corretta umidità ideale per la cottura degli alimenti ed inoltre raccoglie gli olii della cottura mantenendo il girarrosto sempre pulito al suo interno.
Come optional, si possono abbinare: il doppio motore – innovazione storica di Universo – che permette la cottura anche dei singoli spiedi senza la necessità di movimentare l’intero disco; la cappa, obbligatoria per i gas inconbusti e l’eliminazione della maggior parte degli olii e grassi in sospensione; gli spiedi differenti dallo standard, configurato con forcellini o con forcella lunga; il supporto trolley con ruote; la vetrina termica per esporre e mantenere le carni in caldo dopo la cottura; colori.
La manutenzione dei nostri girarrosti è minima e consiste nella pulizia degli spiedi, del disco, e del bruciatore dopo ogni utilizzo; inoltre, grazie all’asse scomponibile si può procedere facilmente anche ad interventi di manutenzione straordinaria.
| GIRARROSTO A GAS | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Modello | N. Spiedi | Carico polli | Spiedi cm | Dimensioni | Potenza |
| GS246 | 6 | 24 | 78 | 111 x 75 x 85 cm | 14 kW |
| GS366 | 6 | 36 | 108 | 141 x 75 x 85 cm | 22 kW |
| GS488 | 8 | 56 | 108 | 141 x 87 x 100 cm | 22 kW |
| GS960 | 10 | 60 | 108 | 141 x 93 x 107 cm | 22 kW |
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