Asador a fuego de leña profesional para hostelelería

Todos los modelos están equipados de serie con un doble motor, una innovación histórica de Universo, que también permite cocinar brochetas individuales sin necesidad de mover todo el disco. Los distintos modelos se diferencian entre sí por el número de brochetas a utilizar: los profesionales con 4, 6, 8, 10 brochetas, hasta los tamaños más grandes como los de 14 y 15 brochetas que montan respectivamente 4, 5 brochetas internas para alimentos de precocción. También ofrecemos una versión doméstica de 4 brochetas. Se suministra con una amplia gama de brochetas de acero inoxidable de diferentes tamaños: 78, 108, 124 cm. El eje central extraíble se utiliza para cocinar asados de cerdo, cordero, pavo y otros productos de más de 10/15 kg.

Como opción, puede combinar: el dispositivo manual (excluyendo el modelo D20) que le permite utilizar el asador incluso en caso de corte de energía, evitando quemar los alimentos; brochetas diferentes al estándar configuradas con horquilla corta u horquilla larga; la bandeja para recoger los aceites; el accesorio asado de cerdo, el fogón. El mantenimiento de nuestros asadores es mínimo y consiste en limpiar las brochetas y el disco después de cada uso; además, gracias al eje desmontable, también se pueden realizar fácilmente intervenciones de mantenimiento extraordinarias.