Parrilla de carbón profesional para cocinar a la brasa para chimeneas.

La gama de parrillas de carbón de encastre es perfecta para todos aquellos locales que dispongan de chimenea o cualquier estructura de mampostería y deseen ofrecer cocina a la brasa, como restaurantes tradicionales, tabernas, mesones, asadores, «carnicerías-restaurante» , “steak house” y en algunos casos también para clientes particulares.

Fabricada con un brasero de chapa gruesa y fondo de hierro fundido con brazo portaparrilla de hierro cromado para soportar altas temperaturas, y parrilla de acero inoxidable Aisi 304 que cumple íntegramente con las más estrictas normativas («Moca», en Italia).

Equipada con el sistema de parrillas a 4 regulaciones que permite cocinar cualquier alimento a diferentes temperaturas, incluso los más delicados, así como mantenerlo caliente mientras espera se para servirlo. Cada parrilla se suministra doble: utilizando la parrilla específica equipada con ganchos suministrados, es posible colocar y bloquear los alimentos en el interior. Esto permite girar la parrilla en lugar de los alimentos durante la cocción y es particularmente útil para alimentos que tienden a pegarse mientras se cocinan, como el pescado. Los mangos han sido diseñados y fabricados para garantizar una correcta ergonomía de uso por parte del operador. La gama I (encastre) se fabrica en 2 versiones: I1 con parrilla orientable mediante palanca derecha o izquierda según preferencias; I2 con dos parrillas ajustables individualmente por palanca tanto a la derecha como a la izquierda.

En opción, el cajón cenicero deslizable simple o doble y el soporte para minibrochetas.