Asador chimenea a gas profesional para tiendas de comida para llevar y pollerías.

Todos los modelos están equipados de serie con: el doble motor -innovación histórica de Universo- que también permite cocinar brochetas individuales sin necesidad de mover todo el disco; teletermómetro para temperatura; dos cajones para objetos; una puerta basculante delantera parcialmente ocultable, en vidrio templado, fácil de limpiar gracias a un sistema de tope; luz interior; un bandeja de acero inoxidable donde colocar unos cm de agua para crear la correcta humedad ideal para cocinar los alimentos y también para recoger los aceites de la coción manteniendo el asador siempre limpio por dentro; ruedas giratorias. Los distintos modelos se diferencian entre sí por el número de brochetas a utilizar, es decir, 6, 8, 10 brochetas. Se suministra con una amplia gama de brochetas de acero inoxidable de diferentes tamaños: 78 y 108 cm. El eje central extraíble se utiliza para cocinar asados de cerdo, cordero, pavo y otros productos que pesen más de 10-15 kg.

Este equipo está diseñado para su uso en interiores. Si se va a utilizar en espacios exteriores, es obligatorio que se coloque debajo de una cubierta impermeable y que debe acordarse previamente el tipo de acero adecuado.

Opcional: puertas, cajón para carbón, brochetas diferentes al estándar configurados con horquilla corta o con horquilla larga; reducción circular. El mantenimiento de nuestros asadores es mínimo y consiste en limpiar las brochetas, el disco y el quemador después de cada uso; además, gracias al eje desmontable, también se pueden realizar fácilmente intervenciones de mantenimiento extraordinarias.