DIE GESCHICHTE
“Universo“ wurde in Florenz geboren, einer Stadt, die seit Jahrhunderten als Wiege der Kunst und der Architektur gilt, als Geburtsort der Renaissance und großer Künstler wie Leonardo Da Vinci und Michelangelo, und die in der ganzen Welt für ihr Fiorentina-Steak berühmt ist, ein wertvolles Erbe der Familie Medici.
Gino Filieri, der Gründer, inspiriert von der Größe dieser wunderbaren Stadt und von der Überzeugung, dass das Garen über Holzkohle – der ursprüngliche Prozess des Kochens von Lebensmitteln – die beste Technik zum Garen von Lebensmitteln ist, begann 1950 mit der handwerklichen Herstellung von Drehspießern und Holzkohlegrills von höchster Qualität und einzigartigem Design, die für die Gastronomie bestimmt sind.
Gino selbst war es, der die ersten Holzkohlegrillgeräte mit „Planetensystem“ entwarf, einer Innovation, die heute zum Standard in der Branche geworden ist, und der das mechanische System zur Positionierung der Grills einführte, das heute zu den am meisten geschätzten Merkmalen unserer Produkte gehört.
Neben seiner großen technischen Kompetenz zeichnete sich Gino auch durch seinen Geschäftssinn aus: Er war es, der den Namen Universo in Italien zu einem Synonym für „Girarrosto“ (Drehspießer) machte, und mit seinem Unternehmen zu einem echten Bezugspunkt für dieses Produkts wurde.
In den 1980er Jahren übernahm der Sohn Mauro das Unternehmen seines Vaters, führte zahlreiche Innovationen ein und erweiterte die Produktpalette um neue Produkte wie Lavastein-Grills, elektrische und Gas-Drehspießer. Er entwarf auch den Holzfeuergrill Tuskany, eine einzigartige Kreation in der Branche, die später zum Kultprodukt von Universo werden sollte.
Im Jahr 2022 ging das Universo-Abenteuer dank zweier neuer Partner weiter, die sich für die Welt der Grills begeistetern und mit Mauros Hilfe beschlossen, den großen Wert der Universo-Produkte mit der Mission von Universo Grill fortzuführen: Wir bringen Menschen um einen Tisch zusammen.
