Tuscany W 3 grilles avec rotissoire peinte en noir.
uscany W 3 grilles avec rôtissoire peinte en rouge.
Tuscany W 3 grilles, peinte en noir avec UGO B2, 2 grilles, peinte en noir.
Tuscany W 4 grilles peinte en anthracite.
Tuscany W 3 grilles 430 acier inoxydable.
Tuscany W 2 grilles, peinte en rouge.
Tuscany W 2 grilles peinte en pastellblau, capot sur mesure et prédisposition pour rôtissoire.
Tuscany W 2 grilles avec rôtissoire, sans capot, peinte en bleu.
La Tuscany W grille professionnelle au feu de bois pour la cuisson à la braise
Conçue spécifiquement pour la restauration, la Tuscany W est un grille professionnelle qui permet au Chef d’exalter la cuisson des meilleures viandes, du poisson et des légumes.
Conçue pour tous les amateurs de saveurs et de goûts, elle est capable de créer une atmosphère magique dans les pièces où elle est placé à la vue des convives, devenant ainsi un objet de design et de crédibilité.
La Tuscany W est recommandée pour tous les lieux qui souhaitent proposer une cuisine à la braise, tels que les restaurants traditionnels, les tavernes, les trattorias, les rôtisseries, les « risto-bouchers » et les « steak house »
La Tuscany W est un grille professionnelle qui vous permet de cuisiner au feu de bois et / ou de charbon.
Fabriquée en acier inoxydable 430 pour les hautes températures et en acier inoxydable 304 pour les aliments ou en tôle de fer dans les versions colorées, c’est un produit conçu pour durer dans le temps.
La Tuscany W est isolée avec de la laine de roche et des dalles réfractaires, afin d’éviter la transmission de la température vers l’extérieur et d’assurer une cuisson homogène et constante.
Grâce au système de ventilation conçu avec des tiroirs guidés à cendres, la température peut être ajustée afin ainsi d’économiser sur la consommation de bois et de charbon.
La Tuscany W a été créée en collaboration avec des Chefs renommés qui ont permis le développement d’un produit hautement fonctionnel et ergonomique, il suffit de penser au système de grille à 4 réglages qui vous permet de cuire n’importe quel aliment à différentes températures, même les plus délicats, ainsi que pour le garder au chaud en attendant de le servir.
Chaque grille est livrée en double : grace à l’aide de la grille spéciale équipée de crochets fournis, il est possible de positionner et de bloquer les aliments à l’intérieur. Cela vous permet de tourner la grille au lieu des aliments pendant la cuisson et c’est particulièrement utile pour les aliments qui ont tendance à coller pendant la cuisson, comme le poisson.
La gamme Tuscany W est produite en 3 versions : 2, 3 ou 4 grilles, ou dans des cas spéciaux adaptés sur projet.
Dans la version à 2 grilles, il est équipé d’un seul tiroir à charbon, tandis que dans les versions à 3 ou 4 grilles, il en a 2.
La Tuscany W peut être réalisée entièrement en acier inoxydable ou peint au four.
Cet équipement de cuisson est conçu pour un usage intérieur. Si utilisé dans les espaces extérieurs, il est obligatoire qu’il soit placé sous un couvercle étanche et il est nécessaire de convenir au préalable du type d’acier le plus approprié.
En option, la rôtissoire pour un maximum de 12 poulets ou pour une petite “porchetta”, ou juste la prédisposition pour un éventuel ajout ultérieur ; éclairage intérieur pour une meilleure visibilité pendant la cuisson; porte latérale pour le chargement du bois ; tiroirs à charbon supplémentaires ou portes, couleurs non standard ; application de roues, riduction circulaire, support pour « arrosticini ».
| Grille Tuscany W au feu de bois | ||
|---|---|---|
| Modèle | N. Grilles | Mesures |
| Tuscany W 2G | 2 | 121 x 95 x 245 cm |
| Tuscany W 3G | 3 | 176 x 95 x 245 cm |
| Tuscany W 4G | 4 | 230 x 95 x 245 cm |
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