Grille professionnelle à charbon pour la cuisson à la braise pour cheminées

La gamme de grilles à charbon integrée est parfaite pour tous les lieux qui disposent d’une cheminée ou de toute structure en maçonnerie et qui souhaitent proposer une cuisine grillée, tels que les restaurants traditionnels, les tavernes, les trattorias, les « risto-bouchers », les « steak house » et dans certains cas aussi pour les clients privés.

Fabriquée avec un brasier à plaque épaisse et un fond en fonte avec un bras porte-grillele en fer chromé pour résister aux températures élevées, et une grille en acier inoxydable Aisi 304 qui respecte pleinement les réglementations les plus strictes (« Moca », en Italie) .

Équipée du système de grilles à 4 réglages qui vous permet de cuire tous les aliments, même les plus délicats, à différentes températures, ainsi que de les garder au chaud en attendant d’être servis.

Chaque grille est livrée en double : à l’aide de la grille spéciale équipée de crochets fournis, il est possible de positionner et de bloquer les aliments à l’intérieur. Cela vous permet de tourner la grille au lieu des aliments pendant la cuisson et c’est particulièrement utile pour les aliments qui ont tendance à coller pendant la cuisson, comme le poisson.

Les poignées ont été conçues et construites pour assurer une bonne ergonomie d’utilisation par l’opérateur.

La gamme I (encastrable) se décline en 2 versions : I1 avec une grille réglable à l’aide du levier droit ou gauche selon les préférences ; I2 avec deux grilles réglables individuellement par levier à droite et à gauche.

En option, tiroir à cendrier simple et double; support pour « arrosticini ».