Tuscany C 3 grilles, peinte en couleur anthracite.
Tuscany C 3 grilles base, peinte en couleur anthracite.
Tuscany C 3 grilles acier inoxydable 430.
Tuscany C 3 grilles base, peinte en marron
Tuscany C 2 grilles, peinte en vert.
Tuscany C 2 grilles 430 acier inoxydable.
Tuscany C 1 grill base, peinte en couleur bleue.
Tuscany C 3 grilles base, peinte en couleur jaune.
Grille professionnelle à charbon pour la cuisson à la braise.
La Tuscany C c’est un grille professionnelle à charbon parfaite pour tous les lieux qui veulent offrir une cuisine grillée, comme les restaurants traditionnels, les tavernes, les trattorias, les rôtisseries, les « risto-bouchers », les « steak house », et dans certains cas même pour les clients privés.
L’une des caractéristiques les plus importantes de ce produit est sa solidité ; en effet, sa structure extérieure est entièrement réalisée en tôle de fer peinte de 15 dixièmes d’épaisseur, ou entièrement en acier inoxydable. Les parties internes sont en acier inoxydable Aisi 430, spécifique pour travailler à des températures élevées ; la cuve du brasier est en fer de 4 mm d’épaisseur et la grille à charbon est entièrement en fonte. Toutes les grilles et tous les composants qui entrent en contact direct avec les aliments sont en acier inoxydable Aisi 304, entièrement conforme aux réglementations les plus strictes (« Moca », en Italie).
La grille Tuscany C est isolée avec un matériau isolant, afin d’éviter la transmission de température vers l’extérieur et d’assurer une cuisson homogène et constante, essentielle pour tous les aliments, en plus de la sécurité pour l’opérateur qui l’utilise.
Ce produit vous permet également de contrôler l’oxygénation des braises grâce au système d’aération conçu avec des tiroirs guidés à cendres, qui permettent de moduler le passage de l’air sur la partie souhaitée de la braise, en garantissant la possibilité de réguler la température et donc d’économiser sur la consommation de charbon.
La Tuscany C est fabriquée avec le système de grille à 4 réglages qui vous permet de cuire tous les aliments, même les plus délicats, à différentes températures, ainsi que de les garder au chaud en attendant d’être servis.
Chaque grille est livrée en double : à l’aide de la grille spéciale équipée de crochets fournis, il est possible de positionner et de bloquer les aliments à l’intérieur. Cela vous permet de tourner la grille au lieu des aliments pendant la cuisson et c’est particulièrement utile pour les aliments qui ont tendance à coller pendant la cuisson, comme le poisson.
Les poignées ont été conçues et construites pour assurer une bonne ergonomie d’utilisation par l’opérateur.
La gamme Tuscany C est produite en 4 versions: 1, 2, 3 ou 4 grilleles, ou dans des cas spéciaux personnalisés sur projet et peut être entièrement réalisée en acier inoxydable, pour s’intégrer dans tout type de cuisine, ou finie avec une peinture faite au four, dans la couleur de votre choix, de manière à être parfaitement insérée dans toutes les pièces.
Cet équipement de cuisson est conçu pour un usage intérieur. Si utilisé dans les espaces extérieurs, il est obligatoire qu’il soit placé sous un couvercle étanche et il est nécessaire de convenir au préalable du type d’acier le plus approprié.
En option, hotte et sous-hotte, éclairage intérieur pour une meilleure visibilité pendant la cuisson, tiroirs à charbon supplèmentaire ou portes, application de roues, couleurs non standard, riduction circulaire, support pour « arrosticini », cristal arrière.
| Grille Tuscany C à charbon | |||
|---|---|---|---|
| Modèle | Grilles N. | Mesures Base | Mesures avec Capot |
| Tuscany C 1G | 1 | 64 x 70 x 90 cm | 64 x 70 x 220 cm |
| Tuscany C 2G | 2 | 118 x 70 x 90 cm | 118 x 70 x 235 cm |
| Tuscany C 3G | 3 | 174 x 70 x 90 cm | 174 x 70 x 235 cm |
| Tuscany C 4G | 4 | 226 x 70 x 90 cm | 226 x 70 x 235 cm |
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