LA HISTORIA
“Universo” nace en Florencia, ciudad reconocida durante siglos como la cuna del arte y la arquitectura, tierra de origen del Renacimiento y de grandes artistas como Leonardo Da Vinci y Miguel Ángel, famosa en todo el mundo por el filete a la florentina, preciado legado de la “ Familia de los Médici.
Gino Filieri, el fundador, inspirado por la grandeza de esta maravillosa ciudad, y por la creencia de que cocinar a la brasa -el proceso primordial de cocción de los alimentos- era la mejor técnica para cocinarlos, en 1950 comenzó a producir asadores artesanales y al carbón. parrillas de la más alta calidad y con un diseño único, destinadas a la hostelería.
Fue el propio Gino quien diseñó los primeros asadores de leña con el «sistema planetario», una innovación que ya se ha convertido en un estándar en el sector, y quien introdujo el sistema mecánico de posicionamiento de las parrillas, hoy una de las características más apreciadas de nuestros productos..
Además de grandes habilidades técnicas, Gino también tenía habilidades comerciales sobresalientes: es él, de hecho, quien transformó el nombre Universo en sinónimo de «asador”, en Italia, convirtiéndose con su empresa en un verdadero punto de referencia para este producto.
En los años 80, su hijo Mauro se hizo cargo del negocio de su padre, introduciendo muchas innovaciones y ampliando así la gama de productos con nuevos elementos como parrillas de piedra de lava, asadores eléctricos y de gas. También diseña el Tuscany, un asador a fuego de leña, una creación única en el sector, que luego se convertirá en el producto icónico de Universo.
En 2022 la aventura Universo continúa gracias a dos nuevos socios, entusiastas y amantes del mundo de las brasas, quienes junto a la ayuda de Mauro han decidido dar continuidad al gran valor de los productos Universo, con la misión de Universo Grill: reunimos personas alrededor de una mesa.
