NOTRE HISTOIRE
« Universo » est né à Florence, une ville reconnue depuis des siècles comme le berceau de l’art et de l’architecture, terre d’origine de la Renaissance et de grands artistes parmi lesquels Leonardo Da Vinci et Michelangelo, célèbre dans le monde entier pour son “steak à la fiorentina”, héritage précieux de la famille « Médicis ».
Gino Filieri, le fondateur, inspiré par la grandeur de cette merveilleuse ville, et par la conviction que la cuisine à la braise – processus primordial de cuisson des aliments – était la meilleure technique pour cuire les aliments, en 1950, il commence à produire artisanalement des rôtissoires et des grilles à charbon de très haute qualité et au design unique, destinées à la restauration.
C’est Gino lui-même qui conçut les premières rôtissoires au feu de bois avec le « système planétaire », innovation devenue désormais un standard dans le secteur, et à introduire le système mécanique de positionnement des grilles, aujourd’hui une des particularités les plus appréciées de nos produits.
En plus de ses grandes qualités techniques, Gino avait aussi de fortes qualités commerciales : c’est en effet lui qui transforme en Italie le nom Universo en synonyme de « Girarrosto », devenant avec sa propre entreprise une véritable référence pour ce produit.
Dans les années 80, son fils Mauro prend en main l’activité de son père, introduisant de nombreuses nouveautés et étendant ainsi la gamme de produits avec de nouveaux éléments tels que les grilles en pierre de lave, les rôtissoires électriques et à gaz. Il conçoit également la Tuscany, une grille au feu de bois, une création unique dans l’industrie, qui deviendra plus tard le produit emblématique de Universo.
En 2022, l’aventure de Universo continue grâce à deux nouveaux associés, passionnés et amateurs du monde de la braise, qui avec l’aide de Mauro ont décidé de donner continuité à la grande valeur des produits Universo, avec la mission de Universo Grill : nous rassemblons les gens autour de la table.
