Solidi ed affidabili i nostri girarrosti si prestano ad ogni esigenza di cottura ed utilizzo commerciale. Produciamo girarrosti alimentati e gas, resistenze elettriche, ventilati e non ultimi i girarrosti per fuoco di legna. Tutti i modelli sono planetari e dotati di doppio motore che permette di effettuare veloci cotture parziali. Modelli da 4 a 14 spiedi con lunghezza spiedo variabile onde adattarli allo spazio disponibile del cliente. Ogni singolo girarrosto viene fabbricato singolarmente nel nostro stabilimento utilizzando materiali di prima qualità e soluzioni tecniche d'avanguardia.

Caratteristiche principali dei nostri girarrosti sono Rotazione planetaria degli spiedi, doppia motorizzazione, struttura scatolata e dischi Inox, potente illuminazione interna, vasca Inox raccogli-grassi di facile rimozione e pulizia, spiedi speciali per la cottura di ogni taglio di carne e pesce. Tutti i girarrosti sono certificati CE e totalmente conformi alle normative comunitarie. I girarrosti possono essere corredati di carrello oppure di una vetrina termica per esporre e mantenere le carni in caldo dopo la cottura.

Per i modelli a gas la cottura avviene mediante l'utilizzo di bruciatore multigas dalla facile pulizia, la fiamma viene resa uniforme da appositi mattoni refrattari posti sopra allo stesso e posizionati nella parte posteriore del girarrosto. Per i modelli elettrici la cottura avviene mediante l'utilizzo di resistenze corrazzate in acciaio inox speciale posizionate in un'apposita parabola riflettente inserita nella parte superiore del girarrosto. Questi modelli sono chiusi posteriormente da un cristallo temperato che rende quindi la macchina visibile bifrontalmente. I girarrosti a legna possono essere installati nei nostri Camini Prefabbricati, oppure preparati per il posizionamento nei camini pre-esistenti in muratura dei clienti. Tra i vari modelli a legna, il girarrosto D.20 conserva tutte le caratteristiche dei grandi modelli ed è stato progettato per l'uso privato.

I nostri girarrosti doppi consistono in due dei modelli elettrici uniti l'uno sopra l'altro, cosicchè da offrire una portata in polli doppia pur occupando lo stesso spazio di un singolo modello.

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I modelli GS312 e GS520 sono adatti a piccole attività e non sono planetari.
Tutti i modelli possono essere corredati di base vetrina riscaldata (o carrello inox) e cappa con filtri a labirinto. Altri accessori sono indicati in catalogo.

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(1) Girarrosti non planetari
(2) Girarrosti doppi

Tutti i modelli sono con movimento planetario degli spiedi escluso GE312 e GE164. I modelli GE366/2 e GE488/2 sono girarrosti doppi e consistono in due modelli uguali uniti l'uno sopra l'altro, cosicchè da offrire una portata in polli doppia pur occupando lo stesso spazio di un singolo girarrosto.

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Per le misure ridotte, il modello D20 è particolarmente indicato per l'uso privato.

Le caratteristiche principali dei girarrosti a fuoco di legna sono: Possibilità di movimento di uno o più spiedi davanti al fuoco mentre i dischi sono fermi (funzione per velocizzare la cottura), dispositivo per far ruotare la macchina a mano in caso di black-out elettrico, ampia gamma di spiedi speciali ('polli alla diavola', cacciagione, arrosti ed altre pezzature), asse centrale predisposta per la cottura di intere porchette, due motori di serie con alimentazione trifase, costruzione con materiali e componenti di alta qualità che ne garantiscono l'affidabilità la resistenza al calore oltre ad un esercizio continuo negli anni. I girarrosti a legna possono essere installati nei nostri Camini Prefabbricati, oppure posizionati in camini pre-esistenti in muratura.

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Sulla base della propria esperienza la Universo può progettare e costruire unità speciali in stile e con funzioni richieste dal cliente. Contattaci per maggiori informazioni o per discutere un vostro progetto.