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Asador a gas de 6 brochetas (108 cm) modelo GS366.

Asador a gas de 6 brochetas (78 cm) modelo GS246.

Asador a gas

Asador a gas profesional para tiendas de comida para llevar, furgones de mercado y pollerías.

El asador a gas profesional fue creado para todos aquellos lugares como tiendas de comida para llevar, pollerías, furgonetas de mercado que quieren ofrecer a sus clientes pollos, pollos a la diabla, asados, carnes de caza, hígados, codillos, rollitos y patatas con cocción rápida y controlada.

El quemador multigás, combinado con una pared de ladrillos refractarios, irradia calor uniformemente, asegurando que los alimentos se cocinen de manera homogénea. Nuestra gama de asadores a gas, construidos íntegramente en acero inoxidable Aisi 430, mientras que todas las partes que entran en contacto con los alimentos son de acero inoxidable Aisi 304, utilizan el «sistema planetario» que permite que las brochetas realicen un giro de 360° cada 4 vueltas del disco principal garantizando así una cocción homogénea y uniforme.

Todos los modelos están fabricados en el frente con puerta basculante parcialmente ocultable, en vidrio templado, que se puede limpiar fácilmente gracias a un sistema de tope. Los distintos modelos se diferencian entre sí por el número de brochetas a utilizar, es decir, 6, 8, 10 brochetas. Se suministra con una amplia gama de brochetas de acero inoxidable de diferentes tamaños: 78 y 108 cm. El eje central extraíble se utiliza para cocinar asados de cerdo, cordero, pavo y otros productos que pesen más de 10-15 kg. El equipamiento estándar también incluye una bandeja de acero inoxidable en el que se pueden colocar unos centímetros de agua para crear la correcta humedad ideal para cocinar los alimentos y también recoge los aceites de cocina, manteniendo el asador siempre limpio por dentro.

Como opcional, se pueden combinar: el doble motor -innovación histórica de Universo- que también permite cocinar brochetas individuales sin necesidad de mover todo el disco; la campana, obligatoria para los gases no quemados y la eliminación de la mayor parte de los aceites y grasas en suspensión; brochetas diferentes al estándar, configurados con horquillas cortas u horquilla larga; el soporte del carro con ruedas; la vitrina térmica para exponer y mantener la carne caliente después de la cocción; colores. El mantenimiento de nuestros asadores es mínimo y consiste en limpiar las brochetas, el disco y el quemador después de cada uso; además, gracias al eje desmontable, también se pueden realizar fácilmente intervenciones de mantenimiento extraordinarias.

Asador a gas
Modelo N. Brochetas Pollios Bochetas cm  Medidas Potencia
GS246 6 24 78 111 x 75 x 85 cm 14 kW
GS366 6 36 108 141 x 75 x 85 cm 22 kW
GS488 8 56 108 141 x 87 x 100 cm 22 kW
GS960 10 60 108 141 x 93 x 107 cm 22 kW

 

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